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  • 塩こうじは日本の伝統的発酵調味料

    塩こうじは日本の伝統的発酵調味料

    塩こうじは日本の伝統的発酵調味料です。塩こうじは、麹、塩、水を混ぜて発酵させてつくる伝統的な日本の調味料です。野菜や魚の漬物床として利用されてきましたが、福井県 ...

    2019/06/21

    塩こうじ

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